El pasado domingo 7 de diciembre, teniendo como escenario el Asoleadero, se llevó a cabo el Concurso Culinario.
En esta ocasión, fueron los postres los protagonistas de esta reñida batalla culinaria, la cual contó con una gran asistencia. Seis fueron los postres que lograron convencer a los jueces y llevarse los tres primeros lugares de cada categoría este año, los jurados del Concurso Culinario fueron Sandra Bratt, de Cuerpo Vital; Arturo Gershberg, Director General del restaurante Magritte; y Adrián Rosado, de Grupo Sinestesia; les agradecemos el que tuvieran la difícil tarea de probar cada una de las delicias participantes.
Felicitamos a las ganadoras de categoría Abierta de nuestro concurso por su dulce ejecución, 1er lugar Matti Herrera con su Pastel de almendras, 2do Lugar Rebeca Ziman con su gelatina de yogur y 3er lugar Grace Hop con su Caja de fresas, y mención especial para Sara Hop con sus Galletas de nuez y almendra.
Mención aparte merece la categoría Infantil, que por segundo año tuvo una gran participación. Varios fueron los niños de entre 6 y 12 años, que se pusieron sus delantales y elaboraron postres con la maestría de un adulto. Igualmente, felicitamos a estos chefs juniors y los exhortamos a seguir en el arte culinario, además de que los esperamos el próximo año con sus delicias.
Felicitamos a las ganadoras de nuestro concurso categoría Infantil por su exquisita ejecución, 1er lugar Yael y Dalia Frymerman con su Cascada de arco iris, 2do Lugar Denisse y Laila con su Flan de chocolate y 3er lugar Miriam y Dora Kabli con su Mouse de chocolate con oreo, y mención especial para Celine Guahnich y Tessy Esses con su Locura de oreo.
Y engalanados, tuvimos el honor de contar con el Chef Christian Garreau, que nos deleitó con una gran Master Class, en la que nos reveló los secretos del salmón. Muy instructiva resultó esta clase, en la que las legumbres, la mandarina, el salmón y la albahaca fueron los ingredientes principales para la creación de un muy fresco y saludable menú. El Chef, que cuenta con un gran currículo, abrió su mundo gastronómico y nos develó los secretos culinarios para la preparación de un platillo a la altura de un restaurante con una estrella michelín.
Muy contentos quedaron todos con la Master Class y agradecemos a CESSA Universidad el haber sido parte de esta muestra culinaria.
Relaciones con la Industria de la Hospitalidad
Al contar con programas diseñados para formar profesionales CESSA Universidad se preocupa por el futuro de sus egresados, por lo que cuenta con un Centro de Carrera, el cual se encarga del desarrollo profesional de sus alumnos y su inserción en la vida laboral.
Como parte del plan de estudios, los alumnos completan un periodo de prácticas profesionales de ocho semanas y uno de estancia profesional de 18 semanas, lo cual acerca a sus estudiantes al mercado laboral para que al finalizar sus estudios, tengan experiencia real.
Es así como las empresas de la Industria de la Hospitalidad de México y el mundo, consideran a sus egresados como verdadero talento para dirigir las inversiones millonarias en las diferentes empresas que la conforman: hoteles, restaurantes, líneas aéreas, líneas de cruceros, parques de diversiones, entre otras.
Son varios los establecimientos de México y el mundo, que reclutan talento dentro de la Universidad.
Entre estas empresas destacan grandes firmas como Hilton, JW Marriott o The Setai en Miami. Todo esto se conjunta con proyectos académicos emprendidos semestre a semestre de la mano de Starbucks, Restaurantes Palacio o el laboratorio de alimentos para restaurantes Toks.