Sofi Askenazi empezó su entrenamiento dancístico a una edad muy temprana
con Danza Hawaiana, Danza Moderna y Danza Folklórica Israelí. En su juventud continuó estudiando Jazz, Ballet y Contemporáneo en la Ciudad de México, simultáneamente bailando con la Compañía Anajnu Veatem, y estudiando en la Universidad Iberoamericana en Diseño Textil. Se mudó a la ciudad de Boston, donde se graduó en la licenciatura de Artes Plásticas con concentración en Pintura otorgada por Massachusetts College of Art en 1996, al mismo tiempo bailando con Jeanette Neil Dance Studio. De 1996 a 2010 vivió en Mil-waukee, Wisconsin, donde logró una licenciatura en Educación en Arte en Alverno College, y una maestría en Danza y Coreografía en UW-Milwaukee.
Durante quince años en Milwaukee se dedicó a bailar profesionalmente con dos compañías de danza (Wild Space Dance Company y Foothold Dance Collective), a dar clases de técnica, composición, improvisación y Arte en múltiples escuelas e instituciones, a producir y coreografiar varios conciertos de danza, a bailar independientemente con otros artistas, y a ser profesora de Universidad (Milwaukee Institute of Art and Design).
De 2010 a 2013 vivió en San José, California, donde dio clases de técnica contemporánea en el estudio de danza Los Gatos Ballet, y donde se dedicó a tomar clases con renombrados maestros de San Francisco y Berkeley, y a empaparse de conciertos y performances.