La séptima edición de los Juegos Macabeos Panamericanos se llevó a cabo en Montevideo, Uruguay del 4 al 14 de julio de 1991.
La Delegación Mexicana participó con 102 atletas, en los siguientes deportes: Atletismo, Básquetbol, Boliche, Futbol, Futsal, Gimnasia Artística, Karate, Natación, Softbol y Tenis. Los países competidores fueron: Argentina, Aruba, Australia, Brasil, Chile, Ecuador, Estados Unidos, Israel, México, Panamá, Perú, Uruguay y Venezuela.
El 30 de junio, se realizó la Ceremonia de Abanderamiento de la Delegación Mexicana, en el Estadio de Softbol Rosendo Gervitz. Los deportistas Alejandro Podoswa de Karate-Do, y Daniel Salomón, de Básquetbol, fueron la guardia de la Bandera Nacional, el Lic. Mario Vázquez Raña, Presidente del Comité Olímpico Mexicano y miembro permanente del Comité Olímpico Internacional, entregó el Lábaro Patrio al Ing. Ishie Gitlin, Presidente del Comité Macabiada, quien a su vez abanderó al futbolista Isaac Corona. El destacado nadador, Bernardo Goldzweig, dio el Juramento Deportivo en nombre de los deportistas representativos del CDI y de México. El C.P. Manuel Nestel, fungió como Jefe de la Delegación.
El 7 de julio, se llevó a cabo la Ceremonia de Inauguración de los juegos, el portador de la antorcha olímpica fue Leonardo Rozenblum, quien encendió el pebetero en lo alto del Cilindro Municipal de Montevideo, Uruguay. Desfilaron las delegaciones deportivas de los trece países participantes, y los grupos de Rikudim junto a sus delegaciones de Uruguay, Argentina, Brasil, Venezuela y México con su grupo Maagal CDI, que participaría en el Festival de Danzas Israelíes: Camp Nirkoda, representando a México en Macabiadas Culturales; sus integrantes: Sara Hop, Sandra Gorshtein, Jeanine Chijner, Becky Barmak, Rivka Syrquin, Amy Rosemberg, Jessica Zwaiman, Ilana Ritz, Raquel Feldman, Rina Gitlin, Diana Urow, Alexandra Retchkiman, Samy Kampler, Galia Gitlin, Ramón Mizrahi, y Carlos Nurko, dirigidos por Guillermo Treistman. La noche del 13 de julio se llevó a cabo la Ceremonia de Clausura en el Palacio Peñarol.
Los medallistas mexicanos fueron:
Medallistas de Oro:
Esther Rayek, 2 medallas de Atletismo, categoría Abierta, en 400 mts. Planos y 100 mts. con Vallas.
Marcos Garzón, de Atletismo Varonil, categoría Abierta, en Lanzamiento de Disco.
Salomón Sarfati, 3 medallas de Atletismo Varonil, categoría Abierta, en Salto de Altura, Lanzamiento de Bala y 110 mts. con Vallas.
Sebastian Saidman, 3 medallas de Atletismo Varonil, categoría Junior B, en Salto de Longitud y Lanzamiento de Jabalina; en categoría Abierta, Salto de Longitud.
Parejas de Boliche, categoría Abierta: Moisés Nudel e Isaac Amkie.
Cuartetas de Boliche, categoría Abierta: Moisés Nudel, Isaac Amkie, Boris Gutman y Bernardo Olegnovich.
Sara Nacach, 4 medallas de Gimnasia, categoría Junior, en Viga de Equilíbrio, Barras Asimétricas, Salto de Caballo y All Around.
Alejandro Podoswa, de Karate, categoría Abierta, en Kumite, 65 kgs.
Alfredo Aspani, de Karate, categoría Abierta, en Kumite, 75 kgs.
Clemente Cattan, de Karate, categoría Abierta, en Kumite.
Mark Zaltzman, de Karate, categoría Abierta, en Kumite, +75 kgs.
Salomón Raitarsky, de Karate, categoría Abierta, en Kata individual.
Bernardo Goldzweig, 5 medallas de Natación Varonil, categoría Abierta, en 400 mts. Combinado Individual; categoría Juvenil B en: 100 mts. Dorso, 50 mts. Libres, 200 mts. Libres y 400 mts. Libres.
Cecy Cohen, 2 medallas de Natación, categoría Juvenil B, en 400 mts. Libres, y 100 mts. Pecho.
Ilan Ovseyevitz, de Natación, categoría Juvenil A, en 100 mts. Pecho.
Simón Cohen, 3 medallas de Natación Varonil, en 200 mts. Combinado Individual, 100 y 200 mts. Pecho.
Relevo Combinado 4×100 mts. de Natación Varonil, categoría Juvenil B: Bernardo Goldzweig, Jacobo Rahmane, León Haime y Simón Cohen.
Relevo Libre de Natación Varonil, Juvenil B: Bernardo Goldzweig, Jacobo Rahmane, León Haime y Simón Cohen.
Equipo de Softbol, categoría Abierta: Alberto Motola, Alejandro Pesel, Daniel Capuano, Daniel Dantus, Jacobo Dabbah, Luis Achar, Mony de Swaan, Rafael Duque, Ricardo Fux, Ricardo Itzcovich Salomón Motola, Samuel Bratt y Sión Shamosh.
Dobles de Tenis Varonil: Arturo Wallerstein y Justino Hirschhorn, mayores de 50 años.
Medallistas de Plata:
Abdo Shamosh, de Atletismo, categoría Abierta, en Salto Triple.
Esther Rayek, de Atletismo Femenil, categoría Abierta, en Salto de Longitud.
Marcos Garzón, 2 medallas de Atletismo Varonil, categoría Abierta, en Salto de Longitud y 110 mts. con Vallas.
Salomón Sarfati, 2 medallas de Atletismo Varonil, categoría Abierta, en Lanzamiento de Disco y de Jabalina.
Sebastián Saidman, de Atletismo, categoría Abierta, en 100 mts.
Relevo 4×100 mts. de Atletismo: Abdo Shamosh, Salomón Sarfati, Sebastián Saidman y Marcos Garzón.
Relevo 4×100, de Atletismo, categoría Abierta: Esther Rayek y Susana Moscatel con deportistas de Venezuela y Brasil.
Rosy Idi, de Boliche, categoría Abierta, Individual.
Equipo de Futsal Veteranos: Abraham Welch, Abud Franco, Eduardo Cohen, Elías Levy, Jaime Holtz, Mark Davidoff, Mauricio Daniels, y Samuel Rajunov.
Marcelo Schejtman, de Karate, en Kumite. 65 kgs.
Mark Zaltzman, de Karate, categoría Abierta, en Kumite.
Equipo de Karate en Kumite, categoría Abierta: Alejandro Podoswa, Alfredo Aspani, Ari Rapoport, Clemente Cattan, Mark Zaltzman, Marcelo Schejtman y Salomón Raitarsky.
Equipo de Karate en Kata, categoría Abierta: Alfredo Aspani, Ari Rapoport y Mark Zaltzman.
Bernardo Goldzweig, 4 medallas de Natación, en categoría Abierta, 200 mts. Dorso, 100 y 1,500 mts, Libres; en categoría Juvenil B, 200 mts. Combinado Individual, Varonil.
Cecy Cohen, 4 medallas de Natación, en categoría Abierta, 200 mts. Libres, 400 mts. Combinado Individual, 800 mts. Libres; en categoría Juvenil B, 200 mts. Combinado Individual, Damas.
Daniel Betech, de Natación, en 100 mts. Dorso.
Ilan Bielak, de Natación, en 100 mts. Mariposa.
Jacobo Rahmane, 2 medallas de Natación Varonil; en categoría Juvenil B 100 mts. Pecho y en categoría Abierta 200 mts. Pecho.
León Haime, 2 medallas de Natación, categoría Juvenil A, en 200 mts. Libres y 200 mts. Combinado Individual.
Simón Cohen, 3 medallas de Natación, en 100 y 400 mts. Libres, categoría Juvenil B, en 100 mts. Dorso Varonil.
Vanessa Carrillo, 2 medallas de Natación, en categoría Juvenil A. 400 mts. Libres; y en categoría Abierta, 200 mts. Pecho.
Dobles de Tenis Varonil, 45 y mayores, Arturo Wallerstein y Justino Hirschhorn.
Medallistas de Bronce:
Sebastián Saidman, 3 medallas de Atletismo Varonil, categoría Junior, en 200 mts. y categoría Abierta en Salto Triple y Lanzamiento de Disco.
Susana Moscatel, 2 medallas de Atletismo Femenil, categoría Abierta, en 100 y 200 mts. Planos.
Moisés Nudel, de Boliche, categoría Abierta, Individual.
Cuartetas Femenil, de Boliche, categoría Abierta: Bety Levy, Linda Sacal, Rosi Idi, y Sara Margolis.
Equipo de Futsal, categoría Abierta: David Sidawy, Enrique Stern, Isaac Kanerek, Israel Avigdor, Jacobo Chaoul, Jorge Wigisser, Marcelo Trepman, Moisés Polichuk, Nissim Maya, Paul Kupersmit, Raúl Sidawy, Roberto Davidsohn y Walter Daza.
Salmón Raitarsky, de Karate, en Kumite -75.
Clemente Cattan, de Karate en Kumite +75.
Bernardo Goldzweig, de Natación, categoría Abierta, en 200 mts. Mariposa.
Cecy Cohen, 3 medallas de Natación, categoría Juvenil B, en 50 y 100 mts. Libres; categoría Abierta, en 200 mts. Pecho.
Dafna Shubich, de Natación, categoría Juvenil B, en 100 mts. Pecho.
Daniel Betech, 3 medallas de Natación, Categoría Abierta, en 100 mts Mariposa, 200 mts. Dorso y 200 mts. Combinado Individual.
Ilan Bielak, de Natación, categoría Juvenil A, en 200 mts. Libres.
Jacobo Rahmane, 2 medallas de Natación Varonil, Juvenil B en 100 y 200 mts. Libres.
León Haime, 4 medallas de Natación, categoría Juvenil A, en 50 y 100 mts. Libres, 100 mts. Mariposa y 100 mts. Dorso.
Vanessa Carrillo, 2 medallas de Natación, categoría Juvenil A, en 200 mts. Combinado Individual; y categoría Abierta, en 800 mts. Libres.
Dobles de Tenis Femenil, categoría Abierta, Ronie Shubich y Sara Levy.