El zinc es un mineral esencial para funciones vitales como la división celular, la cicatrización de heridas, además es catalizador de cien diferentes enzimas, a la digestión y absorción de los hidratos de carbono; entre otras. En la respuesta inmune los Natural Killers son los encargados de destruir las células infectadas y el zinc es el potenciador de la actividad destructora (capacidad citotóxica) de éstas. Al avanzar los años el envejecimiento celular se asocia con una respuesta inmune deficiente en diferentes grados, así como una probable malabsorción, lo que puede conllevar a una deficiencia de estos nutrimentos que son críticos para que haya una imnunocompetencia adecuada. Durante la pandemia hemos encontrado muchos artículos o consejos que debemos suplementar o tomar zinc, esto se debe a que muchos han encontrado deficiencia de este oligoelemento en los pacientes mayores de 60 años afectados severamente por Covid-19. La ingesta diaria recomendada de zinc en adultos es de 11 mg/día para hombre y 8 mg/día para mujeres. El requerimiento diario de este oligoelemento depende de la edad, el sexo, peso, estatura, contenido de antioxidantes y fi tatos (que pueden disminuir la absorción de zinc) consumimos en la dieta. Podemos encontrar el zinc en estos alimentos: carne, pollo, leguminosas (frijoles, garbanzo, lentejas), nueces de la india, champiñones, pepitas, entre otros. Recuerda que SIEMPRE es necesario consultar a un profesional de la salud para tomar complementos o suplementos nutricionales sobre todo si tomas medicamentos o padeces alguna enfermedad. yashgreen@hotmail.com
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