El restaurante El palomar en Londres, que pertenece a los propietarios del famoso
restaurante Machneyuda de Jerusalem, ganó el premio a mejor restaurante en la edición inaugural de la revista británica GQ de alimentos y bebidas.
“La revista pone de manifiesto la riqueza y variedad de restaurantes y bares en el Reino Unido”, afirmó su editor, Dylan Jones, como anunció en febrero. Pero el gran ganador el 28 de abril en la ceremonia de premiación en el Hotel Bulgari en Londres fue un restaurante sin estrellas Michelin y con precios mucho más baratos que los otros candidatos.
Los otros cinco restaurantes en la lista incluían a The Ledbury, que posee dos estrellas Michelin y ha aparecido entre los 50 mejores restaurantes del Premio Pellegrino. “Naturalmente, teníamos esperanzas de que íbamos a ganar, pero teniendo en cuenta el gran honor de ser incluido en la restringida lista, fue una sorpresa, incluso para nosotros”, expresó el jefe de cocina de El palomar, Tomer Amedi.
El palomar abrió en el distrito Soho de Londres, hace exactamente un año. Amedi, de 30 años, exchef de Machneyuda, fue puesto a cargo de la cocina. Su talentosa esposa, Yael Vardi, es la chef de repostería del restaurante.
Fuente: www.itongadol.com.ar