SavorEat, startup israelí especializada en carne alternativa, se alió con la hamburguesería BBB
para ofrecerle a sus clientes la comida de una forma muy personalizada. El medallón de «carne» es impreso por una máquina.
Los clientes pueden usar una aplicación para elegir la cantidad de proteína vegetal o grasa en su hamburguesa, así como su tamaño y cómo quieren que se cocine. Alrededor del 5% de los israelíes son veganos y el mercado de alternativas a la carne está en aumento, según SavorEat.
El «robot chef», que tiene el tamaño de un horno grande, puede hacer hasta tres hamburguesas diferentes simultáneamente, aunque necesita a un miembro del personal humano para finalizar el pedido.
Los filetes en el restaurante BBB en la ciudad costera de Herzliya se cocinan en minutos. Además, no contienen proteínas animales y son kosher. Los ingredientes que se utilizan para imitar el sabor de la carne son: frijoles, papas y garbanzos.
Fuente: Aurora Israel